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Gomme de guar, numéro CAS : 9000-30-0

Numéro CAS :9000-30-0

Formule chimique :C10H14N5Na2O12P3

Synonymes :

Guar GuM hydrolysé

Gomme de guar – HPMC

1212a

Apparence:Poudre de couleur jaune-blanche

Code SH :1302.39.0090

MOQ (Quantité minimale de commande): 1 FCL (chargement complet d'un conteneur)

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détails du produit

Gomme de guar, numéro CAS : 9000-30-0

La gomme de guar est une gomme d’origine végétale obtenue à partir des fruits des arbres à carob et des haricots de guar. Les arbres à carob sont des arbustes vivaces qui poussent principalement le long des côtes méditerranéennes. Les haricots de guar, quant à eux, sont des plantes légumineuses annuelles qui croissent surtout dans des régions désertiques telles que l’Inde, le Pakistan et le Texas aux États-Unis ; elles s’adaptent bien aux environnements présentant de fortes variations de température entre le jour et la nuit ainsi qu’à de fortes précipitations. Actuellement, la gomme de guar utilisée par Chemicalbook est principalement extraite des haricots de guar. Une fois mûrs, ces haricots sont pelés puis transportés dans des installations de broyage et de traitement. Par un traitement thermochimique, les haricots sont séparés en flocons d’endosperme, en germes et en enveloppes. Les germes, riches en protéines, sont souvent utilisés comme aliment pour animaux, tandis que les flocons d’endosperme sont soumis à un traitement supplémentaire dans ces mêmes installations pour produire la gomme de guar.

Gomme de guar – Propriétés chimiques

Point de fusion	220 °C (décomposition)
Alpha	D25 +53° (1N NaOH)
densité	0,8 à 1,0 g/cm³
indice de réfraction	1.34
FEMA	2537 \| GOMME DE GUAR (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.))
température de stockage	Hygroscopique, congélateur à -20 °C, sous atmosphère inerte
solubilité	En se dissolvant dans l’eau, il produit une mucilage à viscosité variable ; il est pratiquement insoluble dans l’éthanol à 96 %.
formulaire	Poudre à flux libre
couleur	Jaune-blanc
Odeur	Inodore
PH	5,0 à 7,0 (à 25 °C et 1 % en solution dans l’eau)
Merck	13,4588 / 13,4587
Stabilité:	Stable. Combustible. Un mélange d’air et de poudre finement divisée peut être explosif. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Gomme de guar (9000-30-0)

Informations de sécurité

WGK Allemagne	1
RTECS	MG0185000
Code SH	1302.39.0090
Données sur les substances dangereuses	9000-30-0 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	Dose létale 50 % chez les rats mâles et femelles (g/kg) : 7,35 pour les rats mâles, 6,77 pour les rats femelles, administrée par voie orale (Graham).

Gomme de guar, numéro CAS : 9000-30-0 – Applications

Dérivée des graines de Cyamopsis tetragonoloba, la gomme de guar présente un rapport entre la mannose et la galactose d’environ 2:1. Elle se dissipe facilement dans l’eau froide, formant des solutions visqueuses dont la viscosité augmente encore lorsqu’elles sont chauffées. À 25 °C, une solution à 1 % présente une viscosité comprise entre 2 000 et 3 500 centipoises. Classée scientifiquement sous le nom de guaran, elle sert de gélifiant et de stabilisant multifonctionnels dans des produits alimentaires tels que les glaces, les produits de boulangerie, les sauces et les boissons, et est généralement utilisée à des concentrations comprises entre 0,1 % et 1,0 %.

Exposition d'usine

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