β-carotènes CAS n° 7235-40-7
Numéro CAS :7235-40-7
Formule chimique :C40H56
Synonymes :
PROVITAMINE A1
TRANS-β-CAROTÈNE
tout-E-bêta-carotène
Apparence:Poudre rouge
Code SH :32030019
MOQ (Quantité minimale de commande) :1 FCL (chargement complet d'un conteneur)
β-carotènes CAS n° 7235-40-7
Le β-carotène appartient à la famille des caroténoïdes. C'est un pigment naturel très répandu et extrêmement stable. Il possède des propriétés physiques particulières : c'est un composé liposoluble de couleur jaune orangé, se présentant généralement sous forme de cristaux rhomboédriques brillants ou de poudre cristalline. On le trouve principalement dans les aliments tels que les plantes vertes, ainsi que dans les fruits jaunes et oranges. En solution, les solutions diluées de β-carotène présentent une couleur allant du jaune orangé au jaune. Plus la concentration augmente, plus la couleur s'intensifie pour devenir orange ; selon la polarité du solvant utilisé, la solution peut également prendre une légère teinte rougeâtre.
Propriétés chimiques du β-carotène
Point de fusion |
178-179 °C |
Point d'ébullition |
644,94°C (estimation approximative) |
densité |
1.000 |
pression de vapeur |
0,004 Pa à 25 °C |
indice de réfraction |
1,5630 (estimation) |
Fp |
103 °C |
température de stockage |
-20°C |
solubilité |
hexane : 100 μg/mL, soluble |
formulaire |
poudre |
couleur |
rouge à violet |
source biologique |
synthétique |
Solubilité dans l'eau |
Soluble dans l'hexane, le diméthylsulfoxyde, le benzène, le chloroforme et le cyclohexane. Insoluble dans l'eau. |
Sensible |
Sensible à l'air et à la lumière |
ε (coefficient d'extinction) |
2160-2280 à 478-479 nm dans l'hexane à 1 % (contre 2280 lit.) |
Merck |
14 1853 |
BRN |
1917416 |
Stabilité: |
Stable, mais sensible à l'air, à la chaleur et à la lumière. À conserver à -20 °C sous azote. Pyrophorique : peut s'enflammer spontanément à l'air ambiant. |
InChIKey |
OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N |
LogP |
6,5 à 40 °C et à pH 6,5 |
Référence de la base de données CAS |
7235-40-7 (Référence de la base de données CAS) |
Référence de chimie du NIST |
«bêta» Carotène (7235-40-7) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
.beta.,.beta.-Carotène (7235-40-7) |
Informations de sécurité
Codes de danger |
Xn |
Déclarations de risques |
44-36/37/38-20/21/22 |
Consignes de sécurité |
7-15-18-36-26-24/25 |
WGK Allemagne |
1 |
RTECS |
FI0329500 |
F |
1-8-10-16 |
TSCA |
Oui |
Code SH |
32030019 |
Données sur les substances dangereuses |
7235-40-7 (Données sur les substances dangereuses) |
Application du β-carotène (CAS n° 7235-40-7)
Le bêta-carotène est un antioxydant reconnu. Par définition, les antioxydants sont des substances qui protègent les cellules des radicaux libres, des composés impliqués dans le développement de problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires et le cancer. Ses applications pratiques sont multiples. Dans l'industrie alimentaire, il sert de colorant : ajouté à la margarine, au fromage et aux crèmes dessert pour obtenir la teinte désirée, il est également utilisé comme additif pour créer des nuances jaune-orangé. De plus, le bêta-carotène est un précurseur des caroténoïdes et de la vitamine A, offrant ainsi de nombreux bienfaits pour la santé. Il contribue à protéger la peau du dessèchement et de la desquamation, ralentit le déclin cognitif et favorise une bonne santé générale.
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