Tartrazine CAS n° 1934-21-0
Numéro CAS :1934-21-0
Formule chimique :C16H13N4NaO9S2
Synonymes :
INDICATEUR D'ADSORPTION DE LA TARTRAZINE
TARTRAZINE
POUR LA MICROSCOPIE
Apparence:Jaune poudre
Code SH :trente-deux millions cent vingt-neuf mille
MOQ (Quantité minimale de commande) :1 FCL (chargement complet d'un conteneur)
Tartrazine CAS n° 1934-21-0
La tartrazine est un colorant alimentaire synthétique très répandu et l'une des trois couleurs primaires de ce type de colorant. Elle se présente sous forme de poudre ou de granulés jaune vif, possédant une structure hétérocyclique azoïque. Elle peut être utilisée sans danger pour colorer les aliments, les boissons et dans de nombreux autres domaines. Son nom chimique est le sel trisodique de l'acide 1-(4-phénylsulfonate)-4-(4-phénylsulfonate azo)-5-pyrazolone-3-carboxylique.
Propriétés chimiques de la tartrazine
Point de fusion |
300 °C |
Point d'ébullition |
909,54℃ [à 101 325 Pa] |
densité |
2.121[à 20℃] |
pression de vapeur |
0 Pa à 25 °C |
température de stockage |
température ambiante |
solubilité |
DMSO (avec parcimonie, chauffé), eau (légèrement) |
Index des couleurs |
19140 |
formulaire |
Poudre |
couleur |
Orange |
Solubilité dans l'eau |
260 g/L (30 °C) |
Sensible |
Hygroscopique |
Merck |
14 9072 |
BRN |
69850 |
Stabilité: |
Stable. Hygroscopique. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
Applications biologiques |
Traitement de l'hépatite, des maladies parodontales et du psoriasis |
LogP |
-1,572 à 20 °C |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Tartrazine (1934-21-0) |
Informations de sécurité
Codes de danger |
Xn |
Déclarations de risques |
42/43 |
Consignes de sécurité |
22-36/37-45-24/25 |
WGK Allemagne |
1 |
RTECS |
UQ6400000 |
TSCA |
Oui |
Code SH |
32129000 |
Données sur les substances dangereuses |
1934-21-0 (Données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 orale chez la souris : 12750 mg/kg |
Tartrazine CAS n° 1934-21-0 Application
La tartrazine (jaune FD&C n° 5) présente une excellente solubilité et une stabilité variable : bonne stabilité à pH 3-8, bonne stabilité photothermique, stabilité à l’oxydation modérée et absence de modification dans un système à 10 % de sucre. Elle possède également un fort pouvoir colorant. De plus, la tartrazine présente une compatibilité modérée avec les ingrédients alimentaires et peut être largement utilisée dans les boissons, les aliments pour animaux, les confiseries, les crèmes glacées et autres produits alimentaires.
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