gomme de guar
Numéro CAS :9000-30-0
Formule chimique :Q10H14Nakhnaaw12B
Synonymes :
Gomme de guar hydrolysée
Gomme de guar - HPMC
1212a
Apparence:Poudre jaune-blanche
Code SH :1302.39.0090
MOQ (Quantité minimale de commande): 1 FCL (chargement complet d'un conteneur)
Gomme de guar CAS#9000-30-0
La gomme de guar est une gomme végétale extraite des fruits du caroubier et des graines de guar. Le caroubier est un arbuste vivace qui pousse principalement le long des côtes méditerranéennes. La graine de guar, quant à elle, est une légumineuse annuelle qui se développe surtout dans les régions désertiques comme l'Inde, le Pakistan et le Texas (États-Unis). Elle s'adapte bien aux environnements caractérisés par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit et des précipitations abondantes. Actuellement, la gomme de guar utilisée par Chemicalbook est principalement extraite des graines de guar. À maturité, les graines sont décortiquées puis transportées vers des usines de broyage et de transformation. Par traitement thermochimique, elles sont séparées en endosperme, germe et enveloppe. Le germe, riche en protéines, est souvent utilisé comme aliment pour animaux, tandis que l'endosperme est transformé en gomme de guar.
Propriétés chimiques de la gomme de guar
Point de fusion |
>220°C (déc.) |
alpha |
D25 +53° (1N NaOH) |
densité |
0,8-1,0 g/cm3 |
indice de réfraction |
1.34 |
FEMA |
2537 | GOMME DE GUAR (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.)) |
température de stockage |
Hygroscopique, congélateur à -20 °C, sous atmosphère inerte |
solubilité |
Il donne un mucilage de viscosité variable lorsqu'il est dissous dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %). |
formulaire |
Poudre fluide |
couleur |
Jaune-blanc |
Odeur |
Inodore |
PH |
5,0-7,0 (25°C1% dans l'eau) |
Merck |
13 4588 / 13 4587 |
Stabilité: |
Stable. Combustible. Un mélange d'air et de poudre finement divisée est potentiellement explosif. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Gomme de guar (9000-30-0) |
Informations de sécurité
WGK Allemagne |
1 |
RTECS |
MG0185000 |
Code SH |
1302.39.0090 |
Données sur les substances dangereuses |
9000-30-0 (Données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 chez les rats mâles et femelles (g/kg) : 7,35 et 6,77 par voie orale (Graham) |
Gomme de guar CAS n° 9000-30-0 Application
Extraite des amandes de Cyamopsis tetragonoloba, la gomme de guar présente un rapport mannose/galactose d'environ 2:1. Elle se disperse facilement dans l'eau froide pour former des sols visqueux, dont la viscosité augmente encore à chaud. À 25 °C, une solution à 1 % présente une viscosité comprise entre 2 000 et 3 500 centipoises. Classée scientifiquement sous le nom de guaran, elle est utilisée comme épaississant et stabilisant multifonctionnel dans des produits alimentaires tels que les crèmes glacées, les pâtisseries, les sauces et les boissons, généralement à des concentrations comprises entre 0,1 % et 1,0 %.
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