Érythritol CAS#149-32-6
Numéro CAS :149-32-6
Formule chimique :C4H10O4
Synonymes :
érythritol
Antiérythrite
Butanetrol
Apparence:Le pouvoir blanc
Code SH :vingt-neuf millions cinquante-quatre mille neuf cent dix
MOQ (Quantité minimale de commande) :1 FCL (chargement complet d'un conteneur)
Érythritol CAS n° 149-32-6
L'érythritol est un édulcorant en vrac sans calories et au goût agréable, idéal pour une large gamme d'aliments et de boissons sans sucre et faibles en calories. Composant naturel de l’alimentation humaine depuis des millénaires, il est présent dans les fruits et diverses autres sources alimentaires. Bénéficiant d'une tolérance digestive élevée, l'érythritol ne provoque pas de réponse glycémique, ce qui le rend adapté aux personnes atteintes de diabète, tout en ne contribuant pas à la carie dentaire.
Paramètres chimiques de l'érythritol
Point de fusion |
118-120 °C (litt.) |
Point d'ébullition |
329-331 °C (litt.) |
densité |
1,451 g/cm3 |
indice de réfraction |
1,4502 (estimation) |
FEMA |
4819 | ?ÉRYTHRITOL |
Fp |
329-331°C |
température de stockage |
-20°C |
solubilité |
H2O : 0,1 g/mL, limpide à presque limpide, incolore |
formulaire |
Poudre cristalline ou cristaux |
pka |
13,9 (à 25 °C) |
couleur |
Blanc à blanc cassé |
Odeur |
à 100,00 % ? Inodore |
Solubilité dans l'eau |
soluble |
Merck |
14 3675 |
BRN |
1719753 |
Stabilité: |
Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
InChIKey |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
LogP |
-2.996 (est) |
Référence de la base de données CAS |
149-32-6 (Référence de la base de données CAS) |
Référence de chimie du NIST |
2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanététrol(149-32-6) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Érythritol (149-32-6) |
Informations de sécurité
Codes de danger |
XI |
Déclarations de risques |
36/37/38 |
Consignes de sécurité |
26-36 |
WGK Allemagne |
3 |
RTECS |
2000000 KF |
F |
3-10 |
TSCA |
Oui |
Code SH |
29054910 |
Données sur les substances dangereuses |
149-32-6 (Données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 chez les rats mâles et femelles (g/kg) : 6,6 et 9,6 par voie intraveineuse ; >16 et >16 par voie sous-cutanée ; 13,1 et 13,5 par voie orale (Munro) |
Application de l'érythritol CAS n° 149-32-6
L'érythritol, un édulcorant de type polyol, est produit par fermentation du glucose. Ce substrat riche en glucose est issu de l'hydrolyse enzymatique de l'amidon. Possédant 60 à 70 % du pouvoir sucrant du sucre, il offre une stabilité exceptionnelle à la chaleur et à l'acidité, ainsi qu'une excellente tolérance digestive et un faible apport calorique de seulement 0,2 kcal par gramme. Unique parmi les polyols, il est fabriqué par fermentation. Utilisé comme substitut du sucre, il entre dans la composition de nombreux produits, notamment les confiseries, les boissons et les friandises.
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